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2016.08.23

そのオクラの名前は「ダビデの星」

昨日は古民家フレンチレストラン「倉(そう)」でランチを食べたわけだが,そのあとで隣の「楠こもれびの郷」の農産物直売所「楠四季菜市」に立ち寄ったわけである。

そこで購入したオクラを使っての,マグロ山掛け丼が昨日の夕飯。

Okura2dsc_0365

自然薯のとろろの上に散らばっているオクラの断面を見ていただきたい。よく知っているオクラとはちょっと違うのがわかると思う。

「ダビデの星」という品種だそうだ。

調べたらアマゾンでも売っていた。

野菜屋 元のおススメ 小橋川さん オクラ (スターオブデイビット) 1kg 切り口がかわいい星型になり 甘みと種のプチプチ弾ける食感が癖になる! 粘り気があり種が大きく食べ応えがあるオクラ野菜屋 元のおススメ 小橋川さん オクラ (スターオブデイビット) 1kg 切り口がかわいい星型になり 甘みと種のプチプチ弾ける食感が癖になる! 粘り気があり種が大きく食べ応えがあるオクラ

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もうちょっと調べたら,イスラエルに伝統野菜だそうだ。だから,「ダビデの星」か。

"Okra, Star of David" (Seed Savers Exchange)

なおこの記事によると,オクラの原産地は不明だが,1216年にはエジプト人が食していたという記録があるとのこと。

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